拌海蛰皮

海蜇皮150克、白萝卜丝（或莴苣丝）1/3杯、香油1汤匙、淡色酱油l、5汤匙、糖l/2茶匙、醋1/2汤匙。[LaoYanHuo.com]

①海蜇皮切成细丝。用冷水泡3小时后，放在滚水中烫3秒钟(放在漏勺中连漏勺下锅，马上捞起)。将烫过之海蛰皮放回大碗中再泡冷水约1天以上。

②萝卜丝用盐腌过15分钟之后挤干，与海蛰皮同置一大碗内，淋下香油、酱油、糖、醋、味精拌匀，装碟即可。[LaoYanHuo.com]