材料
糯米1000g、酒曲4g。[LaoYanHuo.com]
特 色:
给小宝做一份无添加的甜蜜美食——米酒。[LaoYanHuo.com]
做法
1、糯米提前一晚上泡上。
2、沥干水份后上锅蒸。
3、蒸大约半小时至糯米完全熟透后晾凉。
4、等糯米还有点儿温热的时候加入酒曲。
5、充分拌匀。
6、拍入少许凉开水让糯米不粘手。
7、将拌好的糯米放入砂锅中。
8、抹平表面并在中间摁个坑，再洒入少许酒曲。
9、盖上砂布和盖子放至温暖处发酵48小时即可。
贴士：
1、所有过程和器材不能沾油。
2、酒曲的量可以适当增加点儿。[LaoYanHuo.com]
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