材料
河虾250克、九制陈皮15克。
糖35克、盐、味精各5克、黄酒5克、葱末3克、姜未2克、麻油2克、精油500克（实耗15克）、汤50克。[LaoYanHuo.com]
糖35克、盐、味精各5克、黄酒5克、葱末3克、姜未2克、麻油2克、精油500克（实耗15克）、汤50克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。[LaoYanHuo.com]
做法
1．剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。
2．油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。
3．锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。[LaoYanHuo.com]
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