红油抄手

2、捞出去用水冰一下，内馅还是温热的，外面是冰冰的，捞出放入装有调味汁的容易拌匀。然后倒入另一个碗中，加入蒜末葱花，最后淋上辣椒油即可。

贴士：
1、红油抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。

2、抄手在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。馄饨早在两千多年前就已在中国出现，在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异。[LaoYanHuo.com]