凤梨烩排骨

猪排骨500克、凤梨150克。
葱、姜各25克。
酱油30克、糖、料酒各20克、番茄酱40克、味精1克、油50克。[LaoYanHuo.com]

广东风味菜。以猪排骨和凤梨（菠萝）为主料烩制而成。用水果烩制肉菜是广东菜的一大特色。特点是成菜色泽艳，甜咸带酸，果香浓郁，风味独特。[LaoYanHuo.com]

1.将猪排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸使其表面变色； 

2.油加热后爆香葱、姜，放入酱油、糖、料酒、番茄酱、味精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥时，将凤梨块倒入，炒烂即可。[LaoYanHuo.com]