材料
料酒、花椒、生抽、豆瓣（最好用郫县豆瓣）、盐。[LaoYanHuo.com]
做法
需要用到的一些调料。
蒸肉粉是这个样子滴。
将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。
二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。
加入米粉拌匀后。
放入蒸锅，铺平。
盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟。然后小火半个小时。最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！
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豆瓣酱一定要先剁细略炒香后再拌进去。最好是拿大碗蒸。怎么上面的图片看来出锅后大小不一？？？色泽也不好
嗯，不错。觉得干的朋友可以在蒸的时候，在排骨上淋一些熟油。这样就不会太干了。
我喜欢吃
不错，但有改进的空间
呵呵,不会 但看着感觉不是很好哟
今晚在家做。还不知道味道如何
看着挺好 不知味道如何.
太干了,可以用碗装着放高压锅里压 ,起锅后撒上葱花,好看些.更有食欲的.
以前在家里时候家里经常吃这道菜,切不知道怎么做的.不过比它好看.
如果没有蒸肉粉可以用麦面粉替代吗？
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