材料
水发冬菇200克、青菜心750克、熟猪油120克、酱油15克、细盐5克、白糖10克、味精2克、鲜汤280克、香油5克、湿淀粉35克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
黑绿相映，香鲜滑糯。益气降糖。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将青菜心根头修成菱形洗净，一剖四片：冬菇剪去根蒂，洗净泥沙，待用。
2.将锅烧热，加猪油25 克，投菜心煽炒几下，加汤、细盐、酱油、白糖、味精炒匀。待菜心烧熟后，下湿淀粉勾芡推匀，盛起装盆。
3.趁热锅，加猪油25 克，将冬菇下锅煽炒几下，加酱油、汤、白糖、味精炒匀，略滚一下，即用水生粉勾芡推匀，淋上猪油和麻油，盛起浇在菜心上即成。[LaoYanHuo.com]
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