斯洛伐克蔬菜湯

洋蔥200公克、大蒜2瓣、奶油70公克、冷凍三色豆200公克、白葡萄酒100㏄、雞高湯5杯、麵粉40公克、優格50cc、鹽少許、胡椒粉少許、荳蔻粉少許。[LaoYanHuo.com]

(1)將洋蔥、大蒜切末備用。
 
(2)鍋子預熱後，將30公克奶油放入，炒香洋蔥、大蒜末。 

(3)用小湯鍋將三色豆汆燙過，撈起瀝乾水份，放入作法2的鍋子內，再加入白葡萄酒、高湯煮開。
 
(4)另取平底鍋，放入40公克奶油，將麵粉炒勻後，將作法3的湯料倒入，再煮10分鐘。 

(5)放入鹽、胡椒粉及荳蔻粉調味，食用前再將優格加入，拌勻後食用即可。 

在此道湯品中，優格是替代酸奶的，只因酸奶並不容易購買，所以用優格取代。如果要吃到道地的口味的話，可以到進口食品材料行詢問購買。[LaoYanHuo.com]