材料
做法
(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。[LaoYanHuo.com]
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行(●°u°●) 」
水油做的拔丝效果明亮
34楼 123网友说：32楼的笨蛋，你不知道拔丝分为两种么？一种叫油浆，一种叫谁浆。。专业厨师多则使用油浆，普通朋友找不好火候还是用水浆的好找火候
油浆不好 颜色发黑不亮 水浆做出来的效果明亮27楼 小岛水水说：我熬的糖没出丝。
锅和勺糖都要干净,要用水袄，火也不要太大，等变黄色了关火32楼的笨蛋，你不知道拔丝分为两种么？一种叫油浆，一种叫谁浆。。专业厨师多则使用油浆，普通朋友找不好火候还是用水浆的好找火候
28楼 情人节跟酒过说：是全蛋还是蛋清和糊 有人知道没？？？
我知道！！！加我QQ140370645422楼 456说：21楼的 熬糖的时候要看火候 千万不要加水！14楼的你不傻八 水能出来丝吗？
你没做过吗？用水熬糖当然也可以啊？我们做糖溜地瓜就是用水熬糖啊？可能是你技术好用油熬糖吧自己做的难吃死了
爱吃,,,,,,.......
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