拌香黄豆

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作者：佚名

材料

黄豆二斤、食盐一两、酱油一两、黄酒五钱五香粉五钱、葱花二钱。[LaoYanHuo.com]

做法

将虫咬破烂的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一钱灵云香），上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。[LaoYanHuo.com]

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食友点评:

1楼 pipi 发表于 2007/2/7 00:56 回复

味道和小时候家里做的酱油黄豆很相像，可是香味好像不一样，不知道那时候外婆用了什么秘方。。。怀念啊！

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我说两句: