老烟火
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调料/调味品菜谱
披萨酱[图]
番茄、洋葱、蒜头、番茄酱、香草碎、黑胡椒粉。
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浓香花生酱[图]
花生米100克、蜂蜜20克、熟花生油1大勺。
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万用意大利番茄酱[图]
蒜瓣4粒、橄榄油2大匙、干罗勒(BASIL)1茶匙、干牛至(OREGANO)1茶匙、罐装番茄酱1罐、盐适量、胡椒适量。
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自制辣酱[图]
500g红辣椒、适量芝麻油、适量盐、适量糖、适量黄豆酱。
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剁辣椒[图]
红辣椒、盐、大蒜、姜、高度白酒(我用的56度二锅头;其中辣椒和盐的比例约为10-15:1,盐少的话味道可能会有点酸,保存时间也会短一些。不过很多人就喜欢这种微微的酸味呢...
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2个
自制剁辣椒[图]
鲜红辣椒1500克、鲜姜500克、大蒜300克、盐150克、白糖100克、高度白酒30克。
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香浓花生酱[图]
花生米、绵白糖、花生油。
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简易版香辣XO酱[图]
红葱头、瑶柱、虾干。自制油辣子、自制红葱酥、生抽、米酒、糖、盐。
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蒜蓉[图]
蒜三头、油、盐、糖各少许。
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浓香型番茄沙司[图]
选熟透红亮的新鲜番茄500克、番茄酱100克、培根200克(不喜欢的可以不放)、圆葱100克、大蒜20克、香叶2片、黑胡椒碎少许、意大利香料碎少许、橄榄油少许(放黄油味道更香...
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香辣豆豉酱[图]
豆豉200g、郫县豆瓣酱200g、大蒜2头、辣椒粉200g、花生油200g、姜3大片、桂皮1片、花椒或麻椒20粒左右、白糖3-4勺。
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黑椒番茄酱[图]
番茄一个、洋葱1/4颗、黑胡椒粉1小匙、橄榄油1大匙、番茄酱1大匙、糖1小匙、盐1/2小匙。
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