蒜蓉豆豉辣椒酱[图]
线辣子100克、生姜35克、大蒜40克、花生豆豉（提前加工过的）25克、酱油10ml、糖2克。 全文

蒜蓉辣酱[图]
鲜红辣椒2500克，醋500克、糖400克、盐300克、蒜500克、甜面酱500克、鸡精50克、高度白酒50克（原料可按比例增减）。 全文

秘制香辣粉[图]
干红辣椒、花椒、孜然、熟花生、熟芝麻、盐、味精。 全文

素高汤[图]
胡萝卜、玉米、香菇、黄豆芽（还可以放些其他材料比如海带之类的）。 全文

自制油蒜[图解]
大蒜、素油。工具：粉碎用具（or自己用刀切）、干凈無水份有蓋玻瓶璃或者瓷器。 全文

传统家庭卤水[图]
香料：八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、草豆蔻。老姜、大葱、绍酒、精盐、植物油、绵白糖、清水。 全文

秘制饺子蘸料[图]
陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻。 全文

香菇虾皮粉[图解]
清洗后晒干的香菇、虾皮。 全文

亚麻籽油[图]
参考份量：出油率约40%。亚麻籽2000克（以上份量可根据自家需要调整）。 全文

油浸香椿酱[图]
香椿芽约250克、橄榄油1/3杯、香油少量、盐适量。 全文

香菇猪肉香辣酱[图]
猪肉末350克、干香菇100克、炒花生仁150克、蒜10瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、花椒末2小勺、五香粉2小勺、干辣椒末120克、甜面酱40克、白糖3小勺、白芝麻适量、盐... 全文

炒糖色[图解]
白砂糖250克、玉米油20克、清水200克、沸水180克（其实没有啥固定比例，权当给亲手点建议吧）。 全文