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乳制品菜谱
抹茶奶油冰棍[图解]
纯牛奶300毫升、淡奶油200毫升、白糖70克、玉米淀粉20克、抹茶粉15克、盐少许。
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爽心瓜皮冰淇淋[图]
西瓜皮280g、细砂糖50g、蛋白1个、炼乳2大勺、蜂蜜1大勺、凉开水50ml。
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香草抹茶冰淇淋[图]
宇治抹茶粉5克、牛奶一袋(225ml)、香草豆荚1/2根、糖粉50克、淡奶油250克(图1)。
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樱桃酸奶冰淇淋[图解]
去核樱桃160克、原味酸奶80克、牛奶90毫升、蛋黄2个、细砂糖45克。
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香草奶酪布丁[图]
奶酪100G、淡奶油200G、牛奶280G、细砂糖60G、柠檬汁5G、鸡蛋2个、香草荚1根(布丁瓶8瓶左右的量,柠檬汁可省略,我用的瓶装柠檬汁,也可以用新鲜柠檬汁)。
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蓝莓芝士冰淇淋[图]
奶油芝士、酸奶、炼乳、鸡蛋、蓝莓酱、黄油、鱼胶粉。
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冰淇淋火龙果慕斯[图]
戚风蛋糕:鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶55克、油55克、盐2克、白醋几滴。火龙果慕斯:火龙果1个、水15克、糖30克、动物性淡奶油250ML、吉利丁片2片。
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咖啡巧克力豆冰淇淋[图]
鲜牛奶245ml、淡奶油200g、速溶咖啡粉13g、巧克力豆20g。糖粉3g。
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甜杏冰淇淋[图解]
甜杏酱:甜杏1500克、糖800克。甜杏冰淇淋:甜杏酱150克、牛奶100ML、淡奶油100ML、糖20克。
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火龙果奶油雪糕[图]
参考份量:9支。火龙果肉205克、牛奶200克、淡奶油30克、细砂糖50克(以上份量可根据自家需要调整)。
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缤纷香脆酸奶杯[图]
自制酸奶适量、芒果1个、山楂酱少许、玉米脆片少许、草莓若干。
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红豆酸奶[图]
纯牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克、蜜红豆。
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