老烟火
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蟹类菜谱
螃蟹
蟹肉
炸雪丽大蟹
海蟹、1000克。生菜、150克。鸡蛋清、80克、淀粉(豌豆)、50克、植物油、70克、盐、4克、味精、3克、各适量。
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桂花蟹块[视频]
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蟹柳蒸金针菇[图]
金针菇100g、蟹肉棒150g。盐3g、味精2g、香油4g、米醋3g、香葱3g。
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蟹粉小笼包[图]
中筋面粉200g、冷水100g。猪肉馅150g、蟹粉100g、肉皮冻适量。姜一块、葱一段、黄酒15ml、生抽20ml、盐、白胡椒适量、香油适量。
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蟹味蛋炒饭[图]
米饭适量、蟹蛋适量、玉米青豆适量。
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南瓜咸肉蒸膏蟹[图]
东海红膏蟹1只、日本小南瓜300克、咸肉60克、葱姜适量、料酒1大匙、蒸鱼豉油1小匙、植物油1大匙。
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藜麦蛋香蟹味杯[图]
红藜麦100g、清水120cc、芝士粉1小匙、鸡蛋2颗、色拉油1大匙、蟹肉棒4根、香菜末30g、芥末籽酱1、5小匙、色拉酱1大匙、柠檬汁1大匙。
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两吃大蟹
海蟹、2000克。青蒜、50克、鸡蛋、75克。大葱、20克、姜、15克、大蒜、15克、甜面酱、50克、面包屑、30克、小麦面粉、20克、盐、4克、味精、2克、料酒、15克、植物油、70...
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蟹肉芥菜
蟹1只、芥菜400克、油2汤匙。A:酒1汤匙、姜2片、葱2支。B:葱、姜末各1/2汤匙。C:热高汤1杯、酒1茶匙、盐、味精适量。D:生粉、水各1汤匙。E:蛋白一个(打散)。
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双味青蟹
青蟹、750克、蟹肉、180克、海鳗、150克、肥膘肉、200克。鸡蛋清、100克。香菜、20克、小葱、30克、姜、30克、盐、4克、黄酒、30克、味精、3克、醋、5克、淀粉(蚕豆)、2...
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啤酒炒活蟹
海蟹、1200克。啤酒、200克、大葱、80克、姜、70克、料酒、15克、盐、4克、酱油、15克、味精、3克、白砂糖、5克、植物油、50克、小麦面粉、20克、淀粉(豌豆)、10克、胡...
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蟳肉鸳鸯菜[视频]
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