老烟火
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猪肉炖粉条3[图]
红烧肉若干、中型土豆一个、红薯粉丝适量、葱姜丝少许。盐适量。
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小鸡炖元蘑[图]
童子鸡350克、榆黄蘑(干)100克。粉条150克。味精3克、料酒10克、大葱4克、姜3克、白砂糖25克、大豆油30克。
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丝瓜炖粉丝[图]
丝瓜、海米、香菜、高汤、精盐、味精、胡椒粉、香菜。
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金针菇拌粉丝[图]
粉丝一小把(我用的紫薯粉丝)、金针菇一小把、胡萝卜一小段、香菜一小把。老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉(一茶匙=5ml...
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凉拌粉蕨
蕨菜200克、水粉丝50克、糖、醋、盐、味精、香油各适量。
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牛华豆腐脑[图]
嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的,分...
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水煮肉片3[图解]
猪臀肉300克、红薯粉丝100克、大白菜(卷心菜)250克、豆芽(选用)200克、干红辣椒10个。郫县豆瓣酱2大勺、花椒少许、火锅底料(选用)2大勺、大蒜4瓣、小苏打少许、黄酒...
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蒜茸粉丝蒸扇贝[图]
新鲜扇贝8只、粉丝60克、大蒜100克、色拉油80克、盐适量、料酒210ml、香葱、红椒粒适量。
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酸辣蕨粉[图]
蕨根粉条250克、青红椒25克、香菜少许。精盐8克、醋5克、味精5克、白糖5克、辣椒油5克、蒜末3克。
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清汤白菜粉条[图]
白菜4大片、粉条一小把、冻豆腐1/4块、清汤(清水)500ml。盐1小匙、五香粉1/2小匙、鸡精1/2小匙。
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蒜茸粉丝蒸鲍鱼[图]
鲜活鲍鱼7只、粉丝1小把。大蒜、蒸鱼豉油。
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蒜头酱米粉[图]
米粉(兴化粉)、胡萝卜丝、洋葱、豆芽菜、鲜香菇、黑木耳、肉。蒜头酱(蒜末+1大勺老抽+4大勺凉开水+2小勺糖+1小勺白醋+1/8盐)。
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