小炒腊牛肉[图]
腊牛肉约150克、青尖椒5个、小米椒适量、大蒜3瓣、生姜一小块、香菜一小把。料酒1大匙（约15毫升）、白糖0、5小匙、鸡精少许、盐适量。 全文

蘸汁牛肉[图]
牛肉、葱、姜、蒜、洋葱、八角、花椒、料酒、酱油、老抽、盐、耗油、水。 全文

豌豆肉丁[图]
带壳的豌豆一斤、精肉15克、山药100克。盐、玉米淀粉。 全文

粉蒸牦牛肉[图]
牦牛肉500克、蒸肉米粉90-100克、老姜1块、郫县豆瓣酱2大勺、高度白酒2大勺、腐乳红油2大勺（泡过腐乳的红油，没有可换成等量橄榄油）、橄榄油1大勺、花椒末2小勺、胡椒末... 全文

山药炖猪脚[图]
猪脚2个、山药半根、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、食用油、生抽、老抽、冰糖、洋葱、蒜、麻辣花生。 全文

沙茶牛肉盖饭[图]
牛肉300克、小米椒3个、杭椒3个、黄瓜1根、洋葱半个。沙茶酱30克、生抽15克、盐1克、料酒20克、淀粉10克。 全文

蔬菜牦牛肉锅[图]
牦牛肉（牛腩部分）650克、茄子1根、番茄1个、平菇250克左右、花菜半个、红萝卜2根、蒜4瓣、桂皮1小片、八角1个、三奈1个、老姜1块、香叶2片、沙仁1颗、白扣2颗、花椒1小... 全文

牛肉水煎包[图]
面粉300克、牛肉300克、香菇120克。酵母3克、鸡蛋一个、淀粉、生姜、葱、芝麻油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量、面粉水（面粉加水调成的稀糊）适量。 全文

莲藕炖牛肉[图解]
牛腩600克、莲藕350克。八角3颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、生姜4片、干辣椒3个、冰糖3颗、郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各适量。 全文

酸菜牛肉炖粉条[图]
牛肉300克、酸菜150克（我的酸菜放得太多了点哈）、土豆粉条150克。八角2个、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、干辣椒3个、生姜3至4片、大蒜2瓣、葱2棵（挽成结）、料酒2小... 全文

黑椒牛肉串[图]
鲜牛肉200克（约串10个）。黑椒酱1+1/2大汤匙（约15克）、料酒1大汤匙、竹签10支。 全文

川味牛肉面[图]
澳洲牛肉500g、面条100g。麻辣油（海底捞红油）30g、卤汁30ml（没有可省略）、料酒50ml、生抽30ml、老抽10ml、冰糖10g、蒜10瓣、干辣椒10粒、鲜姜1块。香料包：八角2个、... 全文