虾仁牛肉小烧卖

2、虾仁洗净沥水后用盐、黄酒稍拌一下。

3、牛柳切小丁，用盐、糖、酱油、黄酒、淀粉拌匀静置片刻，将牛肉丁入炒锅煸熟。

4、熟糯米中放入老抽、橄榄油、香油、牛肉丁、葱姜碎拌匀。

5、取小饺皮放入馅，再放入一个虾仁，将烧卖口窝好。

6、蒸锅入水，水滚后再锅内铺上菜叶子，将烧卖放在菜叶子上蒸，这样既不粘锅底又好清洗。[sushi.laoyanhuo.com]