土豆番茄牛肉汤

2、牛腱子用清水浸泡后切块，焯过水后沥水。

3、砂锅入清水放入牛肉，加葱姜、桂皮和八角，炖至酥烂待用。

4、土豆去皮洗净，切小条；卷心菜洗净，切小片；番茄洗净后，用开水烫一下，剥皮切小块。

5、炒锅入少油，将番茄块炒出红油，再倒入卷心菜，煸过和土豆条一同倒入炖好的牛肉汤里。

6、大火烧滚后，放入盐调味炖至土豆酥烂后，洒入一点川椒粉即成。

贴士：这款汤可以做面条的浇头；可以早餐用来配点心食之；可以用它来做牛肉汤泡饭，加点绿叶蔬菜就更好老。[LaoYanHuo.com]