老烟火
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防暑菜谱
南瓜圆仙草冻[图]
仙草冻:仙草粉5克、水150克、细砂糖15克。南瓜圆:南瓜泥100克、木薯粉90克、太白粉15克。
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草莓鸡蛋煎饼[图]
草莓、鸡蛋、面粉。油、盐。
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青瓜玉露[图]
黄瓜1根、牛奶200ML、蜂蜜20ML、冰块小半杯。
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抹茶草莓慕斯[图]
黄油25克、蛋黄4个、砂糖25克、抹茶粉4克、蛋白3个、柠檬汁3ml、砂糖60克、低粉45克。草莓200克、淡奶油180克、砂糖50克、吉利丁3片。
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蓝莓冰淇淋[图]
蓝莓125克、酸奶100克、淡奶油130克、柠檬汁15克、糖70克(根据个人口味增减)。
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双奶布丁[图]
纯牛奶100克、酸奶150克、糖粉20克、吉利丁粉5克、清水50克(3人份)。
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巧克力豆冰淇淋[图]
可可粉12克、玉米淀粉8克、淡奶油200克、牛奶320克、蛋黄3个、白糖40克、巧克力豆35克。装饰:巴旦木少许。份量:小方形纸杯八杯左右。
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柠檬酸奶布丁挞[图]
挞皮:无盐黄油50克、糖粉25克、盐0.5克、蛋黄1个、低筋面粉100克(15个)。布丁:淡奶油100克、糖粉30克、原味酸奶100克、柠檬汁(1个份)、吉利丁粉3克、清水50克、柠檬...
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朗姆蔓越莓冰淇淋[图]
牛奶160g、蛋黄2个、细砂糖90g、淡奶油200g、朗姆酒渍蔓越莓干70g。
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芒果冰淇淋4[图]
参考分量:约1100克。蛋黄3个、细砂糖175克、牛奶400ML、动物性淡奶油250ML、香草精1/2小勺(2、5ML)、芒果泥280克、柠檬汁25克、盐一小撮。
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夏季街头人气甜品[图]
自制酸奶、牛奶、芒果、黑米饭、红糖、蜂蜜。
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酸奶冰淇淋[图]
淡奶油200克、酸奶200克、白糖30克(某牌子的淡奶油比较稠,如果换成其他淡奶油,用量请参考其他方子)。
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