老烟火
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补气菜谱
虾皮韭菜炒鸡蛋[图]
韭菜、虾皮、鸡蛋。油、白砂糖。
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土鸡汤[图]
土鸡半只、萝卜2个、生姜1块、红枣6颗(数量随意)、盐适量。
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皮蛋烧豆腐[图]
嫩豆腐300克、皮蛋一个。生姜、大蒜、郫县豆瓣、鸡粉、生抽、辣椒油(可不放)、葱花各适量。
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炖啤酒鸡[图]
小鸡1只、鸡汤250克、啤酒1000克、花生油150克、精盐、料酒、味精、白糖各适量、葱段50克、姜块15克。
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一品竹荪[图]
竹荪5个、一小块鸡胸肉、一小块猪肥肉、一小把虾皮、豌豆、白酱油(也可以用一般的酱油)、胡椒、淀粉、味精。
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葱油海参烧豆腐[图]
水发海参6个、豆腐250克、大葱白6根、生姜、大蒜适量、鸡汤一碗。
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补气三元汤[图]
莲藕、桂圆、红枣。
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湖乡豆腐炖鱼[图]
草鱼、豆腐、姜片、大葱、红剁椒、青辣椒、猪油、盐、油、胡椒等调味料。
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韭菜鸡蛋包子[图]
面团:面粉500克、酵母5克、水275克。馅料:鸡蛋三个、韭菜适量、香菇三朵、虾皮20克、花椒粉一小匙、盐、味精、香油、植物油、生抽。
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烧酒鸡[图]
整鸡半只、中草药(当归、淮山、银柴胡、人参片、川芎片、姜片)。
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酸豇豆玉米炒肉末[图解]
酸豇豆、肉末(约150克)、玉米1根、大蒜、小葱、干辣椒圈。食用油、料酒、白糖、盐、酱油、香油。
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茄汁鲅鱼[图]
鲅鱼三条、三个西红柿、油、葱姜片、酱油、盐。
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