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学龄期儿童菜谱
大杏仁小面包[图]
坚果:即食大杏仁60克。中种:高筋面粉200克、鸡蛋25克、牛奶125克、杏仁碎40克、酵母2克。主面团:糖30克、盐2克、黄油15克。
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加州杏仁慕斯[图]
牛奶蛋糕底一片、加州大杏仁片200克、芝士100克、动物淡奶油250克+100克、百加得朗姆酒10克、鸡蛋黄2个、细砂糖60克、吉利丁3片。
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牛角餐包[图]
高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、水135克左右、鸡蛋20克、奶粉10克、白糖25克、盐2.5克、黄油25克。份量:五个,每个剂子90克左右。
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花生糖麦芬[图]
顶部酥粒:无盐黄油25g、细砂糖15g、花生糖碎25g、低粉25g。马芬面糊:无盐黄油125g、淡奶油185g、鸡蛋2个、细砂糖40g、盐1/4小勺、低粉300g、泡打粉8g、花生糖碎80-100g。
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焦糖巧克力橄榄包[图]
高筋面粉260克、全麦面粉100克、奶油焦糖酱57克、白糖25克、巧克力豆50克、酵母粉4克、盐3克、胡萝卜汁150克、鸡蛋一个(60克左右)、橄榄油20克。面包机:东菱DL-100。
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橙香格子松饼[图]
牛奶200克、低筋面粉150克、鸡蛋2个、白砂糖35克、盐2克、黄油60克、发酵粉3克、橙子果肉一个(约7块)。
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柠檬可可双味饼干[图解]
面粉600克、黄油250克、白糖1小碗、牛奶125ML、柠檬半个、可可粉适量。
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彩色玻璃饼干[图]
黄油100克、糖粉50克、盐1/8小勺(0.5克)、蛋白20克、柠檬汁5ml、低筋面粉165克、果味儿水果糖若干(乒乓妈是有多“抠门儿”啊,嘿嘿。因为早就看到过这个方子,一直想做...
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戚风蛋糕卷[图]
鸡蛋4个、糖80克、牛奶60克、色拉油60克、低筋面粉100克、玉米粉10克、樱桃果酱、柠檬汁适量。
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南瓜香奶酪面包[图]
A:南瓜泥50g、原味酸奶160cc、鸡蛋1个、奶油奶酪85g、无盐黄油10g、砂糖55g、盐5g、高粉460g、即发干酵母5g。B:无盐黄油适量、白砂糖适量、带皮南瓜块8大匙。
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小刺猬豆沙包[图]
中筋面粉300克、水200克、酵母3克、红豆沙馅360克、水滴形巧克力豆适量。
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雪花面包[图]
冷藏老面种:高筋面粉120g、水80g、干酵母1克。面包体:冷藏老面种200g、高筋面粉120g、低筋面粉90g、细砂糖60g、鸡蛋50g、牛奶40g、盐2g、奶粉12g、酵母2g、无盐黄油32g(...
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