老烟火
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青少年菜谱
亚麻籽吐司[图]
面包粉250克、即发干酵母3克、细砂糖30克、盐3/4小匙、奶粉10克、水150克、黄油20克、亚麻籽20克(亚麻籽先用30克水浸泡过夜,泡后的亚麻籽会超级粘,但是揉入面团是没问...
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巧克力饼干[图]
无盐黄油100克、低粉300克、白糖80克、大个鸡蛋1个、可可粉15克、黑巧克力120克。
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2个
豉油皇炒面[图]
炒面100克、洋葱20克、韭黄29克、银芽(绿豆芽)40克、红椒10克、蒜苗(用大葱丝代替)5克、小葱3根、姜5克(1人份量)。玉米油2大勺、魔厨高汤100ML、蚝油2小勺、老抽1/2...
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奶油奶酪布丁[图]
奶油奶酪40g、幼砂糖30g、牛奶140g、淡奶油100g、鸡蛋1个、柠檬汁2、5g。
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蓝莓冻芝士[图]
Lekue迷你萨瓦林6连模一只。奶油奶酪150g、蓝莓100g+白砂糖30g、白砂糖20g、牛奶30g、吉利丁片1片、淡奶油80g。
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港式蛋挞[图]
挞皮:无盐黄油90克、糖粉40克、蛋液(室温)12克、低筋粉170克、淡奶油8克。蛋奶液:蛋液(室温)160克、细砂糖80克、淡奶油50克、水210克。
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玉米吐司[图]
高筋面粉300克、低筋面粉50克、甜玉米粒100克、无盐黄油35克、细砂糖45克、盐4克、酵母4克、鸡蛋液52克、水185克、奶粉18克。
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红糖发糕[图]
面粉200g、酵母3g、红糖40g、开水200g、红枣适量。
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黑芝麻花卷[图]
中筋面粉250克、牛奶130克、酵母2、5克、黑芝麻3克。抹料:植物油少许、盐少许。
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香辣牛肉干[图]
新鲜牛肉500克、酱油3汤匙、食用油2汤匙、糖2茶匙、盐4茶匙、料酒1匙、姜粒20克、八角1个、香叶1片、花椒10粒、干辣椒10个。调味粉:孜然粉适量、辣椒粉适量(以上调料仅...
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2个
南瓜面包[图]
高筋面粉270克(2杯)、低筋面粉80克(1/2杯)、白糖39克(3大勺)、水20克(1+1/3大勺)、盐3克(1小勺)、鸡蛋50克(1个)、南瓜泥260克(根据各家南瓜吸水性不样,可以...
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全麦葡萄干面包[图]
参考分量:2个。全麦面粉120克、高筋面粉80克、水125克、高活性干酵母1小勺(5ml、约3克)、盐5克、细砂糖7克、橄榄油7克、葡萄干75克。表面装饰:高筋面粉适量。
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