老烟火
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初级菜谱
干烧凉瓜
苦瓜750克。青椒25克、榨菜15克。植物油50克、味精2克、盐6克、料酒15克。
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229
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凉拌长豆[图]
四季豆300克、大蒜2粒、青辣椒1只。A料:盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1小匙
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230
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3篇
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奶汁萝卜
白萝卜250克。牛奶100克。盐10克、植物油15克、味精3克、大葱5克、姜5克、鸭油5克、淀粉(玉米)15克。
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231
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冬笋炒素鸡
素鸡200克、冬笋200克。姜5克、大葱10克、味精2克、生抽20克、芡粉10克、植物油25克、白砂糖3克。
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232
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冬菇烧素鸡
素鸡250克、香菇(干)50克。生抽15克、淀粉(蚕豆)10克、盐3克、胡椒粉1克、植物油50克、白砂糖2克。
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233
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三元及弟
胡萝卜100克、白萝卜100克、草菇100克。淀粉(蚕豆)10克、盐3克、味精2克、香油2克。
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234
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芹菜拌豆腐
豆腐(南)300克。芹菜100克。大葱10克、姜5克、盐3克、味精1克、香油2克。
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235
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番茄烧豆腐[图]
番茄、豆腐。油、生抽、盐、白糖、味精。
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236
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3个
糖醋胡萝卜[图]
胡萝卜1根、生菜一片、盐、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻各适量。
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237
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13篇
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2个
糖醋莴笋头
莴笋500克。白砂糖15克、醋20克、香油2克、味精2克、生抽5克、盐2克。
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红油拌豆腐
豆腐(北)200克。木耳(水发)、50克、黄瓜100克。辣椒油15克、大葱15克、花椒油2克、醋15克、味精2克、酱油10克、白砂糖2克、香油5克。
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239
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紫菜豆腐蛋花汤
豆腐(南)100克、紫菜(干)20克、鸡蛋50克。黄瓜15克。胡椒粉1克、酱油5克、盐2克、味精1克、大葱5克、香油2克。
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