老烟火
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鲜菜谱
干贝冬瓜汤[图]
冬瓜、干贝、沙蚬、姜丝。
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清炖鲤鱼[图]
鲤鱼1条、油、葱、姜、蒜适量、干辣椒丝少量、大料2粒、酱油、盐、水。
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小白菜炖豆腐[图]
自制豆腐300克、小白菜500克。大葱、蒜适量、姜2片、盐、蘑菇精适量。自制豆腐:干黄豆500克、盐卤7克。豆腐模子、虑网、纱布、盐卤(这些淘宝上都有卖的,当然,动手能力...
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韭菜盒[图]
面粉、鸡蛋250克、韭菜400克、开水、凉水(俺的塑料秤摔坏啦,唉,银子啊,所以也不知道面粉具体的数量,用小葫芦瓢舀了3次。筒子们自己掌握吧,面多了烙饼,菜多了再和点...
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面线糊[图]
面线两把、高汤1L左右、水0.5L左右、北极虾适量、鲜香菇适量、芹菜末适量、胡萝卜几片、胡椒粉适量、盐适量。腔骨2斤左右、白萝卜根、海蛏干大把。
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红烧鲳鱼[图]
鲳鱼500G(中等大小4条)、葱2段、姜2片、料酒3汤匙、生抽2汤匙、酱油1.5汤匙、白糖0.5汤匙、干辣椒2个(大个儿的)、八角1个、花椒5粒(提鲜用不用多)。
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西红柿炖牛肉[图]
牛肋条肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、菜油、醋。
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香菇乌鸡汤[图]
乌鸡1只、干香菇12个、红枣6个、枸杞1小把、新鲜香菇6个、姜4片、盐少许。
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隆昌羊肉汤[图]
羊肉、羊骨、羊杂。
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猪肚鸡汤[图]
猪肚1只、鸡1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。
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虾仁酿香菇[图]
鲜虾、料酒、蒜末、姜末、白胡椒粉和水淀粉、香菇。
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大虾肉酱意面[图]
大虾8—10只(根据自己的喜好决定数量吧)、蒜3-4瓣、白蘑菇4—6个、红椒半个、提前熬好的肉酱一碗(通常可以一次多煮一点,放在密封的盒子存在冰箱里,随用随取)、直身...
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