豆瓣卿鱼[图]
鲜活鲫鱼三条（每条约150克）。郸县豆瓣20克、料酒10克、盐5克、姜10克、葱10克、蒜10克、酱油5克、白糖10克、醋10克、鲜汤150克、素油500克、淀粉、15克。 全文

辣味金针菇
金针菇200克。香菜25克、辣椒油15克、盐5克、蒜泥、味精、胡椒粉适量。 全文

川式尖椒爆牛蛙[图]
牛蛙适量、青红椒圈。 全文

竹篱多宝鱼
多宝鱼1条、青美人椒圈15克、红美人椒15克、姜米、蒜米、老姜块、大葱节、香菜、香辣酱、红油、精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、白酒、料酒、陈醋、干海椒节、花椒、鲜汤... 全文

西芹拌腐竹[图]
西芹100克、腐竹100克。辣椒（红、尖、干）10克、植物油25克、盐3克、味精1克、白砂糖1克。 全文

肉末苦瓜条[图]
苦瓜、猪肉末。红椒条、芽菜末。盐、料酒、香油、鸡精、豆瓣酱、食用油、姜末、葱末、白糖、酱油。 全文

葱爆河虾[图]
小河虾600克、葱末、蒜末、辣椒末各1大匙。盐1大匙、胡椒粉1/4小匙。 全文

芋丝牛肉[图]
牛肉400克、干芋丝50克、红椒30克。植物油1000克（实耗20克）、红油30克、精盐3克、味精3克、鸡精粉1克、蚝油4克、料酒1克、白醋1克、香油2克、干椒10克、姜5克、葱5克、... 全文

厦门薄饼[视频]
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茶树菇烧肚条
猪肚600克、干茶树菇50克、尖红椒10克。植物油50克、精盐10克、味精3克、辣酱10克、料酒5克、姜5克、葱5克、香油3克、干椒3克、鲜汤500克。 全文

四季豆血鸭
鸭肉、鸭血（在杀鸭时用碗装些血、要不断用筷子调、不能让血冻起来）、蒜、姜、青辣椒或红辣椒、盐、味精、四季豆或花生也行。 全文

熊掌豆腐[图]
豆腐500克。猪肉50克、青蒜苗25克。郸县豆瓣15克、混合油300克、姜、蒜各10克、肉汤200克、料酒10克、酱油10克、味精1克、湿淀粉15克、芝麻油10克。 全文