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微辣菜谱

辣鱼粉皮
带皮青鱼肉200克、干粉皮2张。熟大油500克(实耗80克)、料酒、酱油各10克、甜面酱7克、干辣椒10克、葱段5克、鸡汤750克。香油3克、味精3克、盐2克、糖色少许。 全文
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文山鸡丁
鸡胸脯肉300克。玉兰片65克、鸡蛋清50克。猪油(炼制)40克、味精2克、辣椒(红、尖、干)10克、料酒10克、小葱5克、盐5克、香油5克、淀粉(蚕豆)15克。 全文
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干锅双腊煨田螺
腊鸡200克、腊催200克、鲜田螺肉200克、尖红椒50克。植物油1000克(实耗50克)、味精5克、鸡精3、豆瓣酱5克、蚝油10克、酱油3克、料酒20克、腐乳1块、辣妹子辣椒酱10克、... 全文
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豆腐干图片
豆腐干[图]
a:老豆腐。b:生抽、芝麻油、料酒、白胡椒粉、冰糖、盐、韩国辣椒酱。c:黄豆(提前泡上)。d:自制素高汤(没有也没有关系)、香叶、桂皮、八角、花椒。 全文
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冻鲫鱼图片
冻鲫鱼[图]
鲫鱼500克。辣椒(红、尖)25克。姜10克、小葱15克、花生油30克、盐3克、酱油10克、醋10克、大蒜(白皮)5克。 全文
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油焖茭白图片
油焖茭白[图]
茭白4根。干辣椒10个、八角2个、生抽15ml、白糖10g、清水少许。 全文
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避风塘渔家山药图片
避风塘渔家山药[图]
山药。蒜末、辣椒干、豆豉、面粉、生分。盐、味素、红椒油。 全文
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炸花椒鹅
熟鹅肉500克、鸡蛋2个、熟猪油1000克(实耗60克)、酱油50克、盐2克、花椒粉10克、五香粉3克、葱末15克、面粉50克、辣椒油适量。 全文
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皮蛋烧排骨
排骨500克、皮蛋250克、鲜红椒10克。植物油1000克(实耗50克)、精盐6克、味精5克、料酒20克、美极鲜酱油4克、阿香婆香辣酱8克、香葱10克、姜、蒜子各5克、整干椒10克、鲜... 全文
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家常田鸡图片
家常田鸡[图]
田鸡、400克。泡椒、20克、花生油、100克、酱油、15克、料酒、20克、醋、15克、味精、10克、盐、5克、胡椒粉、2克、淀粉(玉米)、20克、大葱、15克、姜、10克、各适量。 全文
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红油鸭舌
鸭舌600公克、红油滷汁1锅。 全文
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空心菜炝玉米
空心菜、300克。玉米(鲜)、200克、榨菜、15克。盐、5克、味精、2克、辣椒(红、尖、干)、10克、色拉油、20克、花椒、2克、各适量。 全文
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