泡菜肉末[图]
猪肉（肥瘦）、100克。泡菜、250克、辣椒（青、尖）、20克。辣椒（红、尖、干）、5克、盐、3克、白砂糖、5克、白酒、5克、味精、1克、香油、5克、植物油、20克、各适量。 全文

东坡鳊鱼之油焖[图]
鲜鳊鱼一尾、猪肥膘肉、水发玉兰片、猪油、芝麻油、味精、白糖、绍酒、酱油、红辣椒、精盐、小葱、姜末。 全文

豆腐烧肉泥
豆腐、250克。猪肉（瘦）、75克、冬菜、25克。辣椒粉、5克、甜面酱、15克、盐、8克、味精、2克、大葱、10克、各适量。 全文

牛柳红木瓜
牛里脊肉200克、木瓜200克。鸡蛋65克、辣椒（红、尖）20克。大葱10克、大蒜（白皮）5克、姜汁2克、胡椒粉1克、淀粉（玉米）10克、料酒15克、生抽10克、白砂糖5克、蚝油10... 全文

大溪豆干
方豆干1200公克、辣椒2根、大溪豆干滷包1包、酱油200cc、冰糖3大匙、油2大匙。 全文

芹黄鱼丝
鲜活鲤鱼一条（约750克）。芹黄200克、泡红。辣椒30克。蛋清25克、豆粉30克、料酒10克、盐3克、姜、蒜各10克、酱油10克、醋10克、白糖20克、香油10克、味精0、5克、熟猪油1... 全文

酥炖鳝鱼
鳝鱼700克。火腿30克、薄荷50克。盐5克、小葱20克、豆瓣辣酱30克、草果10克、辣椒油20克、大蒜（白皮）50克、白砂糖10克、味精3克、香油10克、胡椒粉2克、姜10克、花椒5克... 全文

薄皮包明虾沙拉[图]
明虾、去壳及去肚砂、8只、现挤柠檬汁、1颗、橄榄油、1汤匙、小黄瓜、切丝、1/2杯、红甜椒、切丝、1/2杯、芫荽、新鲜、1束、细香葱、新鲜、1束、米做的薄皮、8张、盐及现... 全文

蜜汁春鸡[图]
春鸡1只。酸子姜2两（约80克）、葱1条、姜2片、酒1汤匙、油2杯、老抽2汤匙、蜜糖、酒、生粉各1茶匙、水3/4杯、辣椒汁、2茶匙、蜜糖、2汤匙、老抽、酒各1茶匙、生粉3/4汤匙。 全文

松只鱼[图]
大黄鱼1000克。香菇（鲜）15克、冬笋15克。大葱15克、香菜10克、辣椒（红、尖、干）5克、大蒜10克、淀粉（蚕豆）8克、白砂糖8克、盐5克、白醋10克、胡椒粉3克、香油15克、... 全文

粉皮辣鱼
活鲤鱼肉200克、干粉皮、青柿椒段、红辣椒段。甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色。 全文

甜辣脆皮鱼
鲤鱼350克。醋50克、辣椒（红、尖、干）10克、泡椒30克、味精1克、大葱8克、香油8克、香菜10克、料酒10克、姜10克、淀粉（玉米）30克、大蒜（白皮）20克、盐8克、白砂糖10... 全文