老烟火
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甜菜谱
芝麻汤圆[图]
参考份量:18只。水磨糯米粉200克、温水160克、黑芝麻粉40克、细砂糖40克、猪油25克(以上份量可根据自家需要调整)。
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戚风蛋糕[图]
蛋黄糊:蛋黄50克、牛奶27克、油27克、糖粉15克、低筋面粉32克、玉米淀粉8克、泡打粉1克。蛋白:蛋白80克、糖粉30克、塔塔粉1克、盐一小撮(6寸圆模1个,8寸×2)。
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18个
夹沙苹果[图]
苹果1个、鸡蛋清2个、淀粉一勺、面粉一勺、豆沙馅适量、白糖适量。
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147
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1个
圣诞老人蛋糕[图]
直径5.5cm6个、7cm4个。红丝绒蛋糕体:黄油60克、细砂糖100克、泡打粉3.5克、全蛋1个(约60克)、低粉102克、可可粉8克、红曲粉10克、小苏打1/4小勺、盐少许、香草精1/2小...
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148
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巧克力蛋糕[图]
蛋黄糊:奶油60克、黑巧克力130克、蛋黄4个、低筋面粉50克、可可粉30克、牛奶50毫升、白糖30克。蛋白霜:蛋清4个、白糖80克、柠檬汁几滴。装饰用:糖粉少许。
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15个
百合鲜果茶
鲜百合花两个、梨一个、冰糖。
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冰皮月饼[图]
澄粉50克、糯米粉100克、牛奶150克、色拉油25克、白砂糖25克、糕粉适量(糕粉的简易做法:普通面粉在微波炉里高火2分钟。可做50克月饼、12个。皮:馅=3:2)。
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7个
琥珀桃仁[图]
大核桃仁200g、白糖3汤匙(45g)、蜂蜜2汤匙(30ml)、黄油15g、白芝麻1汤匙(15g)、清水一茶匙(5ml)。
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4个
桂花糖藕[图]
藕、糯米、冰糖、糖桂花。
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成果:
1个
豌豆黄[图]
去皮的干豌豆200克、白砂糖80克、水的量是干豌豆体积的两倍多一点。
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5个
琥珀核桃仁[图]
核桃仁300克。糖50克、蜂蜜2大勺、黄油15克、芝麻适量。
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1个
南北杏炖木瓜[图]
木瓜、南北杏、黄冰糖。
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