老烟火
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酸甜菜谱
蛙式黄鱼
鲜黄鱼一尾(约重1250克)。白蛋糕1克、熟冬菇1克、红椒0、5克、青菜叶50克、鸡蛋25克。绍酒30克、精盐5克、葱25克、姜15克、干淀粉30克、白糖20克、番茄酱50克、水淀粉25...
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热带雪花冰[视频]
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金鱼赏莲
鳜鱼、1500克。樱桃、30克、虾仁、50克、豌豆、20克、番茄、300克、鸡蛋清、25克、香菜、100克。花生油、120克、料酒、15克、盐、8克、白砂糖、30克、番茄酱、75克、大葱、...
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龙船脆皮大虾
大虾十只。糖、醋、盐、葱、姜、蒜、淀粉、料酒。
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梅味冬瓜滷
冬瓜600公克、陈年梅6粒、酸梅汁1/2杯、冰糖1大匙。
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生爆鳝片
鳝鱼、500克。淀粉(蚕豆)、25克、小麦面粉、15克。大蒜、10克、黄酒、15克、酱油、20克、白砂糖、15克、盐、2克、醋、10克、香油、10克、菜籽油、60克、各适量。
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醋熘块鱼
净草鱼300克。绍酒15克、姜末1克、酱油30克、醋25克、湿淀粉25克、白糖30克、胡椒粉少许。
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双味石鸡[视频]
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鸡蛋白梨沙拉
鸡蛋、白梨。蛋黄酱、西米蛋、砂糖、微量精盐。
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茄汁菠萝茭白
茭白150克、菠萝50克、青椒15克。番茄酱20克、色拉油15克、盐1克、大蒜(白皮)3克、白砂糖3克、淀粉(玉米)5克。
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咕噜蜜肉[图]
猪腿肉、225克。菠萝、150克、红辣椒、15克、辣椒(青、尖)、15克、鸡蛋、40克。大葱、15克、大蒜、2克、植物油、50克、白砂糖、150克、醋、150克、芡粉、70克、盐、2克...
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扁大枯酥[图]
猪肋条肉(五花肉)、375克。鸡蛋黄、150克、肥膘肉、60克、豌豆苗、125克、粳米、30克。料酒、15克、酱油、30克、味精、2克、姜、50克、淀粉(蚕豆)、15克、盐、2克、白...
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