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酸辣菜谱
蜇皮炒掐菜
海蜇皮、250克、绿豆芽、200克。香菜、50克。大葱、10克、大蒜、5克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、料酒、5克、醋、5克、香油、5克、各适量。
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三珍炒掐菜
海参(水浸)、100克、海蜇皮、150克、墨鱼、100克、绿豆芽、150克。香菜、30克。大葱、10克、姜、5克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、料酒、5克、醋、5克、胡椒粉、1克...
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优格魔蛋
鸡蛋6个、洋葱末1小匙、干洋香菜叶末1小匙、柠檬汁1小匙、优格50cc、芥末酱3/4小匙、黑醋少许、盐少许、黑胡椒粉少许、红辣椒粉少许。
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泡酸菜烧鸡[图]
仔公鸡1只(约1500克)、泡酸菜250克、家常豆瓣50克、姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鲜汤、精炼油各适量。
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糖醋辣萝卜丁
红萝卜400克。辣椒(红、尖、干)20克。白砂糖30克、醋15克、大葱10克、姜10克、料酒10克、盐2克、味精2克、大豆油30克、香油10克、淀粉(豌豆)10克。
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姜汁黄瓜
黄瓜400克。辣椒(红、尖、干)20克、姜25克、花椒15克、香油20克、醋30克、白砂糖30克、盐3克。
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萧山萝卜炒鸡肠
鸡肠400克、萧山萝卜200克、红椒20克。植物油50克、精盐3克、味精2克、鸡精粉2克、红油20克、蚝油5克、酱油3克、白醋10克、葱5克、姜5克、蒜5克、干椒20克、香油2克、水淀...
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鳜鱼相面
鳜鱼、1000克。面条(干切面)、100克。花生油、150克、豆瓣酱、20克、酱油、15克、盐、2克、白砂糖、25克、大葱、25克、姜、15克、大蒜、15克、醋、10克、味精、10克、料...
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酸辣荔枝鱿鱼
鱿鱼(鲜)、300克。猪肉(肥瘦)、50克、香菇(鲜)、50克、泡菜、50克、冬笋、25克、红辣椒、15克。大蒜、25克、猪油(炼制)、80克、料酒、25克、盐、5克、酱油、15克...
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酸辣臊子蹄筋[图]
发好的猪蹄筋300克、猪肉50克。葱10克、姜10克、猪化油50克、酱油20克、料酒10克、胡椒粉3克、醋30克、香油10克、水豆粉15克、好汤500克。
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冬瓜酢
冬瓜、1500克。辣酱油、10克、香醋、35克、冰糖、25克、盐、5克、花椒、2克、香油、5克、姜、2克、各适量。
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酸辣红烧羊肉
羊肉(肥瘦)、1000克。泡菜、50克、青蒜、25克、红辣椒、25克、淀粉(蚕豆)、20克。香菜、30克、小葱、15克、姜、15克、辣椒(红、尖、干)、10克、黄酒、30克、酱油、3...
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