鼓椒鸡片
熟鸡片50克、火腿片25克、菠菜心25克。黄酒25克、精盐3克、猪油50克、豆鼓20克、花椒5克、淀粉10克、鸡汤250克。 全文

九味烹羊里脊
羊里脊、700克。香菜、50克。鸡蛋清、50克、花生油、100克、料酒、20克、盐、8克、味精、1克、白砂糖、15克、醋、10克、辣椒酱、20克、花椒粉、5克、大葱、15克、姜、15克... 全文

麻辣炒翅中[图]
鸡翅中15个左右、花椒1汤匙、干辣椒约15个、洋葱1/4个、姜4片。生抽2汤匙、黄酒1汤匙、冰糖1汤匙、香油少许、盐适量。 全文

椒香海参
海参（水浸）、400克、牛肉（瘦）、200克。冬笋、50克、香菜、25克。大葱、5克、姜、5克、大蒜、5克、花椒、5克、辣椒油、10克、酱油膏、5克、味精、2克、白砂糖、5克、各... 全文

炝银芽鸡丝
鸡胸脯肉100克、绿豆芽200克。香菜15克、鸡蛋清10克、淀粉（玉米）20克。味精1克、花椒油15克、大蒜（白皮）5克。 全文

油吃麻辣茭白
嫩茭白500克、干辣椒、花椒粒、盐、酱油、香油、味精适量。 全文

麻婆牛肉豆腐
牛肉（肥瘦）、50克、豆腐、200克。青蒜、25克。酱油、150克、花椒粉、2克、豆豉、5克、辣椒粉、25克、香油、5克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 全文

酒香麻辣肠 [图解]
麻辣肠、鸡蛋1只、白酒、生姜适量。 全文

虾汤麻辣面 [图解]
虾仁、青菜、金针菇、蝴蝶面。小锅里是煮虾的汤、小碗里是啤酒烧大虾的菜汤。 全文

笋丁香辣虾[图]
鲜虾、笋、花生米。红椒、生抽1匙约15ML、料酒1/2匙、盐1/2匙、花椒、姜3片、蒜4瓣、香油1匙（约15ML）、糖1/2匙。 全文

陈皮鸡丁
鸡肉、500克。辣椒（红、尖、干）、30克。花椒、10克、陈皮、5克、料酒、8克、盐、15克、味精、5克、酱油、8克、香油、8克、醋、15克、白砂糖、15克、姜、5克、大蒜、15克... 全文

辣粽[图]
糯米500克、粽叶20张、红小豆150克、花椒粉一小勺、辣椒粉一小勺、腊肉150克、盐1/2小勺。 全文