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麻辣菜谱
麻辣鸡丝2[图]
鸡胸肉、莴苣、黄椒、姜、香菜。油、盐、白胡椒粉、花椒、白糖、白芝麻、辣椒粉、麻油。
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麻辣焖虾[图解]
虾、香菜、红辣椒、花椒、姜蒜、糖、盐、果酒。
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麻婆豆腐3[图解]
南豆腐500g1.5元/快猪肉馅100g8元/斤、1.6元小葱30g、老干妈火锅底料2汤匙(30ml)或者郫县豆瓣酱也可以其他火锅料慎用、李锦记豆豉酱2茶匙(10g)、辣椒面2茶匙(10g)、...
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捣椒仔茄[图]
紫茄子2只、鹌鹑皮蛋若干个、青椒、红椒、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、白芝麻若干。香油2大勺、红油1小勺、自制椒麻酱1大勺、醋1小勺、酱油膏1大勺、盐、白糖1小勺、鸡精。
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崩山豆腐汤
豆腐(南)200克。豌豆苗15克。酱油5克、芝麻酱25克、花椒油5克、辣椒油5克、香油2克、味精1克、白砂糖1克、盐2克。
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麻辣鸡丝凉粉[图]
自制辣椒油:辣椒面50g、白芝麻5g、橄榄油250g、八角3颗、花椒5g、葱姜蒜适量。自制凉粉:土豆淀粉50g、水300g、盐少许。麻辣鸡丝凉粉:鸡胸肉200g、自制凉粉1块、黄瓜丝25...
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麻辣芦笋虾[图]
鲜虾、芦笋、葱姜蒜、陴县豆瓣酱、花椒、麻椒、糖、酱油、白酒。
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麻辣茭白
净茭白300克、猪油500克(实耗50克)、香油5克、花椒油5克、辣椒油5克、精盐3克、白糖3克、水淀粉10克、味精2克、高汤150克。
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麻辣烤翅[图]
鸡根翅500克、麻辣烤料40克、水40克。
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双椒鸭块
板鸭1只、小米椒120克、青花椒60克、姜片5克、味精、香油、精炼油、香菜叶各适量。
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麻辣香芹鸡脖[图]
鸡脖、香芹。葱姜、干红辣椒、花椒、孜然粒、盐、白糖、料酒。
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麻辣蛋羹鱼[图]
鲫鱼、600克。鸡蛋、150克、辣椒(红、尖)、50克。大葱、5克、姜、5克、盐、3克、料酒、5克、味精、3克、胡椒粉、3克、辣椒油、8克、花椒粉、3克、香油、3克、各适量。
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