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酒香菜谱
黄芪党参枸杞酒[图]
2L酒的用量,按比例加减。黄芪60g、党参30g、茯苓60g、枸杞60g、红枣(去核)30g、冰糖40-50g(糖尿病人少放或不放)、黄酒2L。
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咖啡酒[图]
咖啡豆(中度-深度烘焙)250克、40度白兰地1800ML、1KG糖。这是原方、我糖大概只放了1/4-1/5。
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酒酿[图]
参考份量:总重。糯米600克、大米200克/酒曲1袋/凉开水适量(以上份量可根据自家需要调整)。
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金不换酒
大金不换(全草)15克、山扁豆(全草)15克、瓜子金(全草)15克、双飞胡蝶根15克洗手果树皮15克、白乌柏树根15克、只棱菊(全草)15克、米酒500克。
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啤酒小龙虾[图]
小龙虾、啤酒。葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、干红椒、桂皮、盐、料酒、酱油、糖、味精。
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醉酒的天使蛋糕[图]
蛋白230克、塔塔粉3克(或柠檬汁数滴)、砂糖100克、盐2克、低筋面粉100克、葡萄干随意、用适量酒(朗姆酒或白兰地)泡过。
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薄荷酒[图]
脱臭酒精4升、薄荷冰3克、薄荷香料5克、白砂糖400克、甘油20克、冷开水4升。
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酒醉河蟹[图]
活河蟹500克。酱油200克、味精15克、白糖20克、鸡粉15克、胡椒粉15克、高度白酒100克。卤料包:八角10克、香叶5克、桂皮10克、葱1棵、姜1块。
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肥而不腻东坡肉[图]
带皮五花肉、油、冰糖、葱叶、姜片、花椒、大料、陈皮、香叶、黄酒、生抽。
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阳朔啤酒鱼[图]
鳙鱼段500克、小红椒4-6枚、番茄一个、香葱2根。食用油2匙、啤酒1罐、桂林辣酱2匙、姜3片、蒜3瓣、盐适量、老抽1匙、醋1匙。
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米酒煮鸡蛋[图]
盒装孝感米酒1/2盒、枸杞子若干、面粉手抓一把、鸡蛋一个。
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荔枝酒
以优质鲜荔枝为原料、经去去核、破碎、压榨、发酵、陈酿精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鲜荔枝果汁加入陈酿米酒、并以红曲配色、配制而成的果酒。
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