台湾泡菜[图]
圆白菜1/2颗、盐适量。糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4-5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性纸杯。 全文

泡萝卜条
鲜嫩白萝卜1000克、凉盐开水1000克、白酒100克、干辣椒30克、糖8克、盐25克、花椒3克。 全文

鸡丝粉皮
熟鸡肉250克、嫩黄瓜150克、糖10克、酱油40克、芥末酱50克、香油1、5克。 全文

盐水豆腐
豆腐一斤、食盐一两、花椒十粒、香油一钱。 全文

糖醋泡菜
紫圆白菜（紫甘兰）、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱。白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒。 全文

酸黄瓜[图]
黄瓜10千克、香菜500克、青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。 全文

酱蛤蜊[图]
蛤蜊、500克。辣椒（青、尖）、20克、九层塔、20克。大蒜、10克、白酒、5克、酱油、10克、白砂糖、5克、各适量。 全文

腌酸蕨菜
蕨菜芽、细盐、姜汁、味精、香麻油各适量。 全文

红辣椒泡菜[图]
新鲜红辣椒1斤、大蒜1/2斤、薑片5片。盐1/3杯、水3杯、糖2大匙、醃咸虾2大匙。 全文

蒜味辣泡菜[图]
大白菜1颗、蒜末1/2杯、薑末2大匙、葱末3大匙、盐1/3杯、水2杯、辣椒粉1/3杯、醃咸虾2大匙、糖1大匙、麻油1/2大匙。 全文

武汉泡菜
酸白菜、白菜3公斤、食盐150克。 全文

葡萄醋[图]
葡萄4斤、砂糖1斤。 全文