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腌菜谱

咸鱼干图片
咸鱼干[图]
鱼20斤、盐6两、花椒少许。 全文
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小黃瓜泡菜图片
小黃瓜泡菜[图]
小黄瓜10条、红萝卜1条、白萝卜1/2条。蒜末2大匙、葱(切段)1支、薑汁1大匙、水梨汁1/4杯、盐2大匙、香油5大匙、糖适量、辣椒粉大匙。 全文
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湖南传统霉豆腐图片
湖南传统霉豆腐[图]
新鲜豆腐5斤、高度白酒适量。辣椒面8克、花椒面3克、盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量。 全文
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黄瓜泡菜图片
黄瓜泡菜[图]
黄瓜2根。韭菜50g、辣椒粉30g、大葱5g、蒜5g、姜5g、白糖5g、盐15g。 全文
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点评:7篇
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三种泡菜图片
三种泡菜[图]
茄子、葱、萝卜。 全文
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坛子鸡图片
坛子鸡[图]
湛江嫩子鸡一只(约700克)、野山椒50克。八角、桂皮、泡椒各10克、精盐200克、味精、葱、姜各5克。 全文
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成果:1个
韩式辣白菜图片
韩式辣白菜[图]
大白菜1颗(2kg)。海盐200g左右、韩式辣椒粉200g、糯米粉50g、白萝卜半个、胡萝卜半根、洋葱半个、大蒜2头、姜1小块。苹果1个、梨子1个、白糖50g、虾酱3汤匙、鱼露50ml、... 全文
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成果:3个
酸甜萝卜泡菜图片
酸甜萝卜泡菜[图]
萝卜150克、3克盐、50克水、50克糖、25克白醋、两三片姜。 全文
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点评:1篇
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自制四川泡菜[图解]图片
自制四川泡菜[图解]
泡菜水:自来水1000g、食盐80g、花椒适量、大料适量、茴香适量、蒜瓣适量、野山椒100g、白酒适量。蔬菜:胡萝卜、白萝卜、芹菜、包菜。 全文
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辣白菜韭菜泡菜图片
辣白菜韭菜泡菜[图]
大白菜、1颗(1又1/2-2斤)、韭菜、红萝卜丝各适量、粗盐(或精製盐)1/3杯(盐约佔蔬菜的5%量)、辣椒粉1/2杯、辣椒酱1/3杯、糖少许、蒜末1/4杯。 全文
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黄豆芽泡菜图片
黄豆芽泡菜[图]
黄豆芽2斤、蒜末3大匙、新鲜红辣椒4支、韭菜1把(小)、葱3支、盐2大匙、香油2大匙、糖1大匙、麻油1/3大匙。 全文
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点评:5篇
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腌嫩姜图片
腌嫩姜[图]
嫩姜、盐、生抽、老抽、白糖。 全文
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点评:5篇
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