广州猪肉脯
猪肉（瘦）、5000克。白砂糖、650克、酱油、650克、大曲酒、100克、盐、15克、味精、15克、各适量。 全文

腊鸭肫
鸭肫、2400克。盐、1500克。 全文

冬瓜酢
冬瓜、1500克。辣酱油、10克、香醋、35克、冰糖、25克、盐、5克、花椒、2克、香油、5克、姜、2克、各适量。 全文

柳橙萝蔔泡菜
白萝蔔1个（约1斤）、柳橙2个、柳橙皮（切丝）2大匙。（1）盐1又1/2大匙。（2）糖2大匙。 全文

赛香瓜[图]
黄瓜1根、梨1只、金糕1块（也叫山楂糕）、盐1/4茶匙（盐）、蜂蜜1汤匙（15ml）。 全文

姜丝黄瓜卷
黄瓜、500克。冰糖、60克、醋、25克、姜、50克、盐、5克、各适量。 全文

绿叶扶花
小红萝卜100克、醋、糖、盐各适量。 全文

宁河醉蟹
紫蟹、绍酒、生姜、八角、精盐。 全文

安岳咸肉
猪肉（肥瘦）、5000克。盐、700克、各适量。 全文

湖南特制无骨腊肉[图]
猪腿肉、5000克。盐、400克、花椒粉、10克、各适量。 全文

红油茭白丝
茭白、300克。香菜、20克、红辣椒、50克。味精、1克、盐、4克、香油、5克、辣椒油、10克、姜、5克、大蒜、2克、各适量。 全文

保宁干牛肉[图]
牛肉（瘦）5000克。盐200克、花椒20克。 全文