老烟火
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腌菜谱
珊瑚黄瓜[图]
黄瓜。橘子罐头。香油、葱、姜、蒜、醋、白糖、盐、红辣椒。
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柚子花菜[图]
柚子2个、梨1个、白糖175克、清水600毫升、石榴粒8粒、松仁25克。
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迷你大根
迷你小红萝蔔1/2斤、盐1又1/2大匙、冷开水2杯。
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醉蟹[视频]
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香油黄瓜[图]
黄瓜400克、盐5克、味精2克、香油10克。
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网油蚝豉
蚝豉(350克)(约24只)、网油(450克)、瘦肉(1400克)、菱粉(100克)、油(100克)、味粉(5克)、葱(200克)、姜、酒、白糖、酱油、精盐(各少许)。
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糖醋红萝蔔
红萝蔔(小)2条。(1)盐1大匙。(2)白醋1/2杯、糖1/4杯。
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辣韭菜结泡菜[图]
韭菜1把(約1/2斤)、鹽3大匙、辣椒粉1大匙、辣椒醬2大匙、糖、蒜末。
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苦瓜醋片泡菜
苦瓜2条。(1)盐2/3大匙。(2)白醋2杯、糖1/2杯。
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糖醋黄瓜卷[图]
黄瓜、200克。辣椒(红、尖)、30克。姜、5克、香油、5克、白砂糖、10克、盐、5克、醋、20克、各适量。
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醉鸡[图]
嫩光母鸡500克、酒酿200克。盐50克、料酒100克、葱、姜、桂皮、八角各10克、丁香5克。
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3个
广州腊鸭脚
鸭掌、200克。鸭肝、150克、猪肉(肥)、100克。白砂糖、20克、盐、15克、黄酒、15克、各适量。
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