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腌菜谱
泡五香黄瓜
鲜嫩黄瓜5000克、凉开水1500克、干红辣椒100克、盐250克、白酒50克、五香粉50克、酱油20克。
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水梨辣泡菜[图]
水梨1个、芹菜3根、红萝卜丝适量。盐1又1/2大匙、糖1又1/2大匙、白醋2大匙、辣椒酱2大匙、水1/2杯。
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桑拿基围虾[视频]
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大黄瓜泡菜
大黄瓜1条。(1)盐1又1/2大匙。(2)辣椒酱2大匙、糖1大匙、香油1又1/2大匙。
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爆腌心里美
水萝卜500克。醋5克、白砂糖25克、盐3克。
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泡四季豆
鲜嫩四季豆2000克、盐120克、大蒜40克、干辣椒40克、白酒20克、生姜40克。
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腌毛蟹
螃蟹500克。花椒5克、冰糖50克、盐60克、陈皮10克、大葱10克、白酒10克、姜10克、黄酒10克、大蒜(白皮)10克。
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紫生菜泡菜
紫高丽菜1颗、芹菜4支、辣椒5条。(1)盐2大匙。(2)糖1/3杯、白醋1杯、冷开水3杯。
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山椒凤爪牙
鸡爪、500克。辣椒(红、尖、干)、30克。大蒜、10克、大葱、15克、盐、4克、味精、2克、鸡精、1克、白砂糖、3克、醋、15克、辣椒油、5克、葱油、10克、各适量。
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泡辣椒
尖鲜辣椒500克、盐60克、白酒适量。
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酸果
胡萝卜25克、白萝卜25克、荸荠25克、糖水橘子25克、听装菠萝25克、黄瓜25克、白醋50克、白糖75克、柠檬汁、盐少许。
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牛蒡泡菜[图]
牛蒡1Kg、细葱200g、蒜120g、生姜30g、酱鲥鱼1杯、盐、整芝麻2大勺、辣椒面1杯、糯米浆糊1/2杯。
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