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压菜谱

萝卜牛腩火锅底图片
萝卜牛腩火锅底[图]
萝卜一条(大概2斤左右、削皮、不削皮会有苦味)、牛腩2斤(不要太瘦也不能太肥、有点肉筋的好吃、切成偏小的鸡蛋这么大、在滚水里面煮到泛白、捞出、清水洗一下)。姜4片... 全文
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红豆冰
红豆、花生碎、冰块、桂花酱、蜂蜜。 全文
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竹筒粽图片
竹筒粽[图]
糯米、干红枣、花生、蜜枣、红小豆、蔓越莓干、葡萄干、香油、粽叶、莲草、竹筒、棉线等。 全文
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滑菇排骨炖玉米图片
滑菇排骨炖玉米[图]
排骨、干品滑子菇、新鲜玉米、海天黄豆酱。 全文
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口味金牛蹄
牛蹄750克。尖红椒50克。植物油750克、精盐3克、味精5克、蚝油20克、料酒10克、酱油5克、豆瓣酱10克、辣妹子辣椒酱10克、蒜籽10克、姜5克、香葱3克、八角、桂皮各2克、白蔻... 全文
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香辣霸王牛掌
牛前掌1只(重约1500克)、白菜心20棵。植物油50克、精盐5克、味精8克、鸡精4克、蚝油10克、辣妹子辣椒酱10克、料酒25克、香葱、姜各20克、八角、桂皮、白蔻各2克、整干椒5... 全文
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五杯猪脚[图解]图片
五杯猪脚[图解]
猪脚1只、生姜去皮切片。白醋t和食用油各30ML、料酒+玫瑰露酒合计30ML、生抽+老抽合计30ML、清水60ML、冰糖几粒、八角1个。 全文
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可乐猪蹄图片
可乐猪蹄[图]
猪蹄600克、生姜10克、葱15克。胡椒粉1克、可乐200克、生抽70克、黄酒20克、盐3克、水500克。 全文
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郫县豆瓣酱排骨[图解]图片
郫县豆瓣酱排骨[图解]
排骨1250克、葱姜蒜适量、八角2朵、桂皮一块、花椒20余粒。郫县豆瓣酱2大勺、食用油1大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、白酒1大勺、糖一大勺,清水适量。 全文
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乌鸡白凤汤
乌鸡(宰杀干净)、枸杞、香菜、葱、姜、鸡精、盐、醋适量。 全文
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干锅带皮鹿肉
带皮鹿肉1000克、尖红椒50克、白萝卜200克。植物油50克、精盐1克、味精4克、鸡精2克、料酒20克、蒸鱼豉油4克、蚝油10克、辣妹子辣椒酱10克、永丰辣酱5克、八角、桂皮、香... 全文
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臭豆腐浇猪脚
猪脚700克、臭豆腐10片、红椒5克。植物油1000克(实耗50克)、精盐3克、味精3克、蚝油10克、鸡精粉2克、白糖50克、料酒20克、酱油1克、香油2克、姜10克、桂皮、八角各1克... 全文
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