凤爪海棠冬菇
鸡爪、1000克。香菇（鲜）、300克、虾仁、100克、肥膘肉、30克、火腿、50克、咸鸭蛋、300克、香菜、50克、小白菜、100克、鸡蛋清、25克。猪油（炼制）、70克、料酒、30克... 全文

红烧龟肉
龟1只（250-500克）、菜油60克、黄酒20克、生姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。 全文

煨鸡块
鸡肉1000克、酱油125克、芝麻油40克、大蒜15克、辣椒面0、5克、大葱15克、精盐2克、泡菜50克。 全文

红煨鱼唇[图]
鱼唇、500克。香菇（鲜）、50克、小白菜、2000克。猪油（炼制）、120克、料酒、100克、盐、10克、酱油、50克、白砂糖、10克、味精、3克、胡椒粉、1克、大葱、25克、姜、25... 全文

沙锅对虾[图]
虾二对、青椒一个、红椒一个、粉丝二两、菠萝丁少许、绍酒25克、白糖20克、味精3、5克、熟猪油少许、鲜汤1000克。 全文

口蘑扒鱼脯
偏口鱼肉750克。鲜口蘑25克、青豆25克、火腿30克。精盐5克、绍酒15克、鸡蛋清15克、淀粉30克、熟猪油150克、芝麻油5克、清汤250克、葱10克、姜10克。 全文

姜葱海参
刺参、生油、葱、姜、味精、糖、酱油、猪油、鸡油、麻油、香味料。 全文

茵陈蚬肉汤
茵陈30克、蚬肉100-150克。 全文

洞庭金龟[图]
金龟1000克、八角1克、猪五花肉150克、干红椒5克、冬笋50克、葱15克、水发香菇25克、姜15克、香菜50克、白糖1克、酱。 全文

竹荪煨土鸽
土鸽、竹荪、盐、味精、料酒、鸡汤。 全文

原汁武陵甲鱼
甲鱼、1200克、猪肋条肉（五花肉）、300克。火腿、50克、口蘑、25克。味精、2克、胡椒粉、3克、小葱、25克、姜、25克、黄酒、20克、大蒜、50克、盐、5克、猪油（炼制）、5... 全文

鲇鱼煨猪手
猪脚750克、鲇鱼1条（约750克）、尖红椒50克、奶粉200克。植物油1000克（实耗50克）、精盐8克、味精8克、料酒15克、酱油5克、剁辣椒10克、姜20克、蒜子10克、香葱15克、八... 全文