莲藕煨汤骨[图]
汤骨1盒、莲藕1节（约800g)、生姜1块、小葱4-5根、花椒粒1小匙。盐、胡椒粉少许、料酒。 全文

蜜切莲子
莲子500克。猪油（炼制）20克、冰糖50克、蜂蜜20克。 全文

松子香蘑
松子仁50克、水发香菇500克。葱姜油100克、鸡油5克、盐、味精各4克、白糖25克、湿淀粉15克、糖色少许、鸡汤250克。 全文

枸杞海参鸽蛋
水发海参2只。枸杞15克、鸽蛋12。花生油1500克、食盐3克、料酒10克、味精1克、酱油10克、胡椒面2克、猪油150克、鸡汤500克、姜10克、葱1克、豆粉30克、汤500克。 全文

坛儿肉
猪肋条肉（五花肉）、500克。肉桂、5克、冰糖、15克、姜、10克、小葱、10克、酱油、50克、各适量。 全文

祖庵玉结鱼翅[视频]
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蟹肉镬仔翅
已发鱼翅250克、已发北菇50克、蟹肉50克、火腿茸10克、姜5克、葱5克、上汤300克、精盐5克、味精3克、白糖1克、生粉6克、浅色酱油3克、生油100克、绍酒10克。 全文

冬笋火鸭丝羮
冬笋丝、火鸭丝、花胶丝各一百六十克、熟冬菇丝八只分量、陈皮丝少量、花生油、生粉各一汤匙半、韮黄四十克、上汤六碗、绍酒半汤匙。A、水一杯、盐四分之一茶匙、绍酒、砂... 全文

坛烧肥鸡[图]
鸡半只、冬笋100克、鲜香菇80克、番茄干8个。葱、姜、八角、酱油、客家黄酒300克、冰糖、味精、高汤。 全文

红煨土鲍鱼
鲍鱼干、300克。鸡肉、500克、猪肋条肉（五花肉）、500克、小白菜、500克。猪油（炼制）、100克、料酒、50克、酱油、25克、盐、5克、冰糖、10克、味精、3克、胡椒粉、1克... 全文

竹笋肝糕汤
干竹荪30克、鲜猪肝300克、鸡汤2公斤、鸡蛋3个、盐5克、料酒15克、味精2克、胡椒面5克、辣椒油1克、芝麻10克（焙好）。 全文

鹑蛋肉圆汤
鹌鹑蛋12个、猪肉200克、熟猪油油10克、精盐8克、味精3克、葱、姜汁适量、菜叶少许、清汤1000克。 全文