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煨菜谱

蟹肉煨冬瓜图片
蟹肉煨冬瓜[图]
天津冬菜80公克、冬瓜300公克、虾米80公克、干贝80公克、新鲜蟹管肉80公克、高汤500㏄、蛋白1个、太白粉10公克、水30㏄、盐1/3小匙、鲜鸡粉1/3小匙、麻油1/3小匙、太白粉1... 全文
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煨鱿鱼丝
鱿鱼(干)180克、猪肉(后臀尖)500克。鸡腿150克、火腿25克。酱油50克、盐5克、黄酒15克、姜15克、小葱10克、桂皮3克、猪油(炼制)50克。 全文
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干贝煨冬瓜
冬瓜400克、干贝适量。 全文
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斑龙海参
鹿茸6克、味精3克、虾仁30克、料酒10克、水发海参300克、湿淀粉5克、水发干贝50克、白糖3克、冬笋片、25克、花椒水、2、克、油菜心、25、克、芝麻油、3、克、酱油15克、鸡... 全文
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苏造肉
猪肉、心肝肚肺以及大肠。 全文
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葱包五花肉
猪肋条肉(五花肉)、1200克、大葱、1000克。冰糖、30克、味精、10克、黄酒、80克、五香粉、1克、各适量。 全文
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泡菜鱼图片
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红油鱼唇
鱼唇200克。玉兰片15克、油菜50克、淀粉(玉米)30克。白砂糖15克、味精5克、辣椒油10克、小葱10克、黄酒15克、姜10克、酱油15克。 全文
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豆瓣全肘图片
豆瓣全肘[图]
去骨猪肘肉750克、猪骨2-3块、肉汤700克、花生油75克、葱片、姜末、酱油、精盐、辣豆瓣、花椒、料酒各适量。 全文
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虾子大乌参图片
虾子大乌参[图]
水发大乌参、干虾子。 全文
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锅塌鱼盒
鲆、300克。猪肉(肥瘦)、100克、淀粉(蚕豆)、20克、鸡蛋黄、75克。姜、4克、猪油(炼制)、40克、味精、3克、料酒、3克、香油、4克、大葱、1克、盐、5克、各适量。 全文
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龙蒿鸡
童子鸡1000克。蒌蒿25克、蘑菇(鲜蘑)100克、胡萝卜100克、芹菜50克、洋葱(黄皮)50克、鸡蛋黄20克、小麦面粉50克。白葡萄酒150克、红葡萄酒50克、盐8克、胡椒粉2克、香... 全文
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