麻鸭芋苗汤

2、鸭子宰杀后去内脏，斩成块，洗净待用。

3、芋苗去皮洗净，葱切段，姜拍松。

4、把鸭块焯水，洗净装入砂锅内。

5、咸肉用温水洗净后入砂锅。

6、炒锅烧热入花生油烧至六成热，将芋苗拉油后待用。

7、砂锅置火上，加入葱段、姜块、黄酒、清水（以淹没鸭块为度）烧沸，改小火煨至鸭子八成烂。

8、再加入芋苗焖至酥烂，放入盐，洒入葱花，即可连砂锅上桌。[LaoYanHuo.com]