酱烧藕盒[图解]
藕盒一盘（藕盒的详细做法见“糖醋藕盒”）。豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里、老姜末一大匙、葱碎两匙、香油一匙、淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成... 全文

毛血旺[图解]
血旺半斤、毛肚三两、净鳝鱼肉三两、黄豆芽二两、火腿肠三分之二根、熟鸡肉三两、鲜红朝天椒半两、蒜苗四棵、花椒两大匙、干辣椒十五个（可依个人喜好增减、餐馆里估计用... 全文

泡椒田鸡[图]
田鸡5只、泡椒一碗、姜蒜末、葱段。食用油、料酒老抽、鸡精、生抽、胡椒粉。 全文

紅燒牛腩[图]
材料Ａ：牛腩或牛雜1斤。材料Ｂ：馬鈴薯1個、紅蘿蔔1個、蔥2支、辣椒2根、薑片3片。材料Ｃ：水10杯、醬油1/3杯、糖1又1/2大匙、香油1/2大匙。 全文

红烧鲢鱼块[图]
鲢鱼500克、切块。加饭酒一调羹、加味精、盐适量、姜丝腌制20分钟。 全文

红烧鲤鱼[图]
鲤鱼一条、芹菜一根、大葱一根、土豆半个。红辣椒若干、生姜、大蒜、盐、老抽、生抽、八角、桂皮。 全文

红烧鸭[图]
新鲜的鸭半只、蒜瓣、干辣椒、八角（放了一颗）、桂皮（一小片）、山楂、冰糖（白砂糖也可）、老姜、生抽、老抽、盐、啤酒、葱。 全文

红烧豆腐[图]
北豆腐300克、大葱适量、食用油适量、盐3克、红烧酱油5克、糖5克、水淀粉适量、鸡精2克、香油适量。 全文

红烧猪腰[图]
鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 全文

葱烧海参[图]
海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜。高汤、糖、黄酒、老抽、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉。 全文

红烧带鱼2[图解]
带鱼。淀粉、桂皮、大料、葱姜蒜、料酒、老抽。 全文

土豆烧鸡腿[图]
鸡腿500克、土豆200克、青椒1个、葱5克、姜5克、八角1个、草果2个。白糖2茶匙（10克）、老抽2茶匙（10ml）、盐1茶匙（5克）。 全文