八宝酿西红柿
番茄1000克。鸡肉150克、冬笋150克、海参（水浸）150克、银耳（干）3克、香菇（鲜）20克、菜花20克、玉兰片20克。姜汁20克、大葱15克、料酒30克、味精5克、香油20克、鸡油... 全文

杨桃酿肉[图]
杨桃1只、肉末适量。盐2克、生抽3克、料酒3克、姜末少许。 全文

蟹酿橙[图]
净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、净荸荠25克、精盐3克、白酒5克、鲜橙10粒、猪肥膘肉25克、姜5克、味精2克、胡椒粉1克。 全文

三鲜酿面筋
水面筋、250克、猪肉（肥瘦）、125克、玉兰片、100克。海参（水浸）、50克。大葱、4克、姜、3克、酱油、30克、黄酒、15克、盐、3克、味精、3克、辣椒油、5克、猪油（炼制... 全文

白汁酿鱼[图]
黄鱼750克。猪肥瘦肉30克、净冬笋20克、火腿15克。青豆15克。姜末10克、鸡蛋清25克。精盐5克、芝麻油5克、清汤150克。绍酒15克、湿淀粉60克。 全文

酿鸳鸯膏蟹[图]
膏、肉蟹各1只、鲜虾肉200克、鸡蛋2只、瘦肉100克、湿香菇10克、白肉75克、熟猪油50克、姜、葱、胡椒粉、青豆、川椒、精盐、味精各适量。 全文

酿蟹斗[图]
梭子蟹、猪肉馅、姜、花雕酒、盐、白胡椒粉、油菜、淀粉。 全文

虾酿鱿鱼卷
鱿鱼（鲜）、300克、丝瓜、300克。红辣椒、50克、虾仁、70克、肥膘肉、20克、荸荠、30克、鸡蛋清、25克。猪油（炼制）、80克、料酒、35克、盐、8克、味精、2克、胡椒粉、2... 全文

海鲜酿苦瓜
苦瓜500克、虾仁200克、海蟹50克。肥膘肉50克、鸡蛋清10克、番茄50克。盐5克、料酒5克、大葱5克、姜汁3克、淀粉（豌豆）3克、味精1克、猪油（炼制）50克。 全文

酿海参[图]
海参（水浸）300克、猪肉（肥瘦）150克。火腿25克、冬笋10克、鸡蛋60克、小麦面粉30克。黄酒15克、味精2克、淀粉（玉米）15克、大豆油50克、小葱10克、姜10克、胡椒粉2克... 全文

金麦酿苦瓜[图]
苦瓜1根、南瓜1块、麦片适量、黄油1小块、枸杞适量。糖桂花1大勺、盐少许。 全文

福建酿豆腐
豆腐、1000克、猪肉（瘦）、150克。虾米、25克、香菇（鲜）、50克。大葱、10克、酱油、5克、盐、5克、料酒、10克、白砂糖、10克、淀粉（蚕豆）、10克、味精、3克、胡椒粉、... 全文