瓤黄鱼
大黄鱼500克。猪肉（肥瘦）150克、玉兰片50克。花生油75克、大葱15克、姜8克、盐5克、酱油20克、白砂糖10克、料酒25克、味精2克、香油10克。 全文

煎酿冬菇
香菇（干）80克。猪肉（肥瘦）120克、鸡蛋25克、油菜心100克、鲮鱼罐头80克。盐8克、味精2克、料酒15克、酱油10克、猪油（炼制）80克。 全文

樱桃奶昔[图解]
樱桃200克、香草冰淇淋两大匙、纯牛奶100克、淡奶油50克、纯净水或凉开水适量。 全文

上汤焗酿禾花雀
禾花雀24只、鸡肝75克、腊肠60克、姜片、葱段各15克、味精、精盐各1/2茶匙、白糖、麻油、胡椒粉各1/4茶匙、生抽1茶匙、绍酒2茶匙、玫瑰露酒1汤匙、蚝油2茶匙、水淀粉2茶匙... 全文

脆炸酿蟹柳[图]
虾胶300克、日本蟹柳6条（约重60克）、面包糠100克、生油75克、芫荽5克。 全文

煎焗酿明虾
剪净明虾12只400克、虾胶150克、芫荽30克、油味料等适量。 全文

鱼翅酿蚕茧[图]
鲮鱼肉200克、鱼翅100克（以发起计）、威化纸20张、火腿茸10克、精盐5克、鸡精5克、蛋清10克、生粉25克、生油75克。 全文

麒麟酿竹笙[图]
已发竹笙50克、金菇100克、湿发菜50克、火腿片12件约12克、已发北菇100克、净芥胆150克、上汤500克、精盐3克、味精5克、白糖1克、蚝油15克、湿粉10克、生油100克、绍酒10... 全文

百花酿鲜菇
大小均匀的鲜菇16枚（每枚约为10克）、百花馅250克、鲜虾仁32只、蟹黄30克、蛋清1只、干生粉20克。 全文

酥豆腐酿肉[图]
酥豆腐、超市买的肉末（里面有玉米和青豆、所有佐料他们豆调好了的、回来加点蛋清就可以了）。 全文

客家酿苦瓜[图解]
苦瓜（3个、914克）、猪绞肉（368克）、葱（1根）、姜（3片）。鸡蛋（1只）、盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、生粉（2汤匙）。油（2汤匙）、浓缩鸡汁（2汤匙）、盐（1/5... 全文

家酿苦瓜[图]
猪肉馅（其它肉馅均可，按各人喜好）、苦瓜、鸡蛋、枸杞。盐、鸡精、糖、白胡椒粉、蚝油、生抽。 全文