老烟火
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焖菜谱
香菇炸酱肉末豆腐[图]
豆腐2块、肉末、香菇炸酱适量。油、盐、葱花。
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锅煽鱼扇[图]
鲤鱼1条(约重725克)、精盐3、5克、酱油l克、绍酒5克、味精l克、葱姜丝2、5克、清汤100克、鸡蛋1个、湿淀粉50克、精粉15克、白油250克(约耗75克)。
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走油鹑脯
嫩鹑脯肉500克、罐头竹笋200克。芝麻油10克、姜片10克、葱段10克、胡椒粉1克、熟花生油500克(实耗125克)、湿淀粉15克、熟芝麻15克。蛋清100克、酱油15克、鸡汤500毫升、...
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可乐姜焖鸡翅[图]
鸡翅350克、生姜35克、可乐300克。腌鸡翅:酒10ml、醋5ml。酱汁:生抽20ml、老抽5ml、盐2克、糖2克。
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煎焖待遇[视频]
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欧式御寒热可可[图]
可可粉2勺、牛奶约100毫升、糖3克、棉花糖。冲调水:桔皮干(两个小桔子的量)+肉桂棒(半根)+沸水、约用三分之二杯的量。自选:奶油适量、巧克力碎屑少许。
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双花板栗焖粽子[视频]
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茼蒿藜麦饭[图]
珍珠米1小碗、藜麦1小碗、茼蒿1把、切片腊肉适量(蒸熟)、葱油酥1勺(主要材料如图所示)、生抽。
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青椒肉末盖浇饭[图]
猪肉、圆青椒、老姜、盐、生抽、料酒。
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海带红烧肉2[图]
海带结、五花肉。葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、砂仁、盐、白糖、绍酒、胡椒粉。
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土豆鸭块汤
光鸭300克、土豆150克、绍酒15克、葱15克、胡椒粉0、5克、生姜10克、精盐3克、味精1克。
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板粟冬菇焖鸡翅[图]
鸡中翅9个、干香菇30克、板粟25克(事先煮熟去壳)、姜3片、蒜2瓣。生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖10克、料酒20克、泡发香菇水2碗、淀粉水(一小勺淀粉加入两勺水搅拌均匀即...
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