醋熘甜椒[图]
甜椒2个、面粉50克、西红柿50克。白糖、醋、盐、水淀粉各适量。 全文

雪梨百合熘鸡片[图]
百合2颗、梨1只、鸡胸脯1块、葱2根、姜5片、花椒16粒、盐2小匙、黄酒1大匙、淀粉1大匙。 全文

滑熘鲍鱼球
发好的鲍鱼250克、鲜蘑菇250克、鸡蛋清1个、花生油500克（实耗60克）、葱花1克、姜末5克、蒜茸5克、料酒15克、盐5克、味精2克、香油5克、胡椒粉1克、淀粉5克、湿淀粉15克... 全文

海蜇肉片
猪肉（肥瘦）、250克、海蜇皮、300克。鸡蛋、75克、猪油（炼制）、70克、盐、5克、味精、2克、大葱、10克、淀粉（豌豆）、13克、各适量。 全文

醋溜白菜3[图]
大白菜、海米、蒜瓣、冰水。白醋、味精、盐。 全文

炸熘樱桃排骨
猪小排（猪肋排）、500克。樱桃、80克。大葱、15克、大蒜、10克、酱油、25克、白砂糖、25克、香醋、25克、黄酒、20克、味精、1克、淀粉（玉米）、50克、猪油（炼制）、100... 全文

糖溜卷果
山药1000克。小枣（干）250克、油皮300克、小麦面粉300克、梅子50克、金糕100克、桂花10克、芝麻50克。麦芽糖100克、白砂糖40克、花生油300克。 全文

熘素排骨
水面筋、150克、莲藕、250克。荸荠、50克、小麦面粉、60克、淀粉（玉米）、18克。酱油、25克、醋、3克、白砂糖、100克、盐、2克、香油、26克、各适量。 全文

滑熘平鱼片
平鱼250克。冬笋25克、木耳（水发）、25克、鸡蛋清30克。猪油（炼制）15克、大葱10克、大蒜（白皮）5克、盐3克、料酒15克、味精1克、淀粉（玉米）15克、香油5克。 全文

糖醋软熘鲤鱼[图]
鲤鱼800克。淀粉（蚕豆）8克。盐5克、醋30克、黄酒20克、白砂糖100克、姜汁15克、小葱10克、花生油80克。 全文

鸳鸯红鲤
鲤鱼1250克。火腿15克、玉兰片15克、香菇（鲜）15克、鸡蛋100克、小麦面粉50克、淀粉（蚕豆）50克。香油50克、白砂糖30克、香菜25克、姜1克、番茄酱70克、盐2克、小葱25克... 全文

熘翡翠片
西瓜皮500克。花生油40克、香油10克、盐8克、淀粉（玉米）5克、大葱5克、姜5克。 全文