酱牛舌
牛舌500克、酱油100克、花椒5克、大料5克、糖色少许、五香料50克、盐25克、葱、姜、蒜各5克。 全文

酱牛心
牛心1个、酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒各适量。 全文

酱牛脑
牛脑2个、酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒各适量。 全文

酱爆烤鸭片[图]
烤鸭1只。葱白50克、姜5克。甜面酱25克、料酒10克、味精1克、酱油20克、白油30克。 全文

香笋酱鸭腿[图]
笋尖干、鸭腿一只。姜片、老抽、料酒。 全文

叉烧酱排骨[图]
排骨（腩排）约1000克。叉烧酱3汤匙、蒜茸粉、生粉各1汤匙、黑椒粉1/2茶匙、蚝油、生油各2汤匙、盐1茶匙、混合香草2茶匙。 全文

秘制柱侯酱凤爪[图]
鸡爪240公克、太白粉20公克、辣椒1根、水240㏄。（1）麦芽糖1小匙、白醋120㏄。（2）叉烧酱2大匙、盐1/3小匙、鲜鸡粉1/3小匙、糖1小匙、辣豆瓣酱1小匙。（3）麻油1小匙、... 全文

番茄芝士肉酱意粉[图]
意粉、番茄、番茄酱、牛肉末、芝士。 全文

客家桔酱鸡
鸡胸肉200g、葱花1大匙。客家桔酱1大匙、黄砂糖1茶匙、姜汁1/2茶匙、盐少许、料酒少许、太白粉少许。 全文

酱香仔鸭[图]
鸭750克。姜10克、大葱10克、甜面酱20克、盐4克、酱油8克、味精2克、白砂糖5克、江米酒5克。 全文

酱炙排骨[图]
猪小排（猪肋排）500克。酱油25克、桂皮5克、丁香3克、八角5克、料酒15克、白砂糖25克、姜5克、大葱10克、味精2克、盐5克、卤汁1000克。 全文

酸甜酱黄瓜[图]
黄瓜、生抽、老抽、白醋、白糖。 全文