材料
牛心1个、酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒各适量。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒加入适量水，放入锅中，上火制成酱汤。
2、将牛心洗净，用刀切成四瓣，片去白脆骨，然后放入沸水锅中煮5分钟，捞出再用清水洗净，放入酱汤锅中，锅开后，用微火煮2小时左右即熟，冷却后切薄片，码在盘中即可。[LaoYanHuo.com]
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